🍰🍰Малиновая творожная Пасха🍰🍰
(форма 11*11,5 высота)
Не забывайте 💜☺ если рецепт вам понравился и будете готовить))
- Творог 9% г 650 г
- Малина, замороженная 300 г
- Сироп глюкозы 15 г (но можно и без нее)
- Сахар 180 г
- Пектин желтый 6 г
- Лимонная кислота 1 г
- Малина сублимированная (можно и без нее) 6 г
- Сахарная пудра 60г( или больше, смотрите по вкусу, у меня получилась несладкая основная масса и довольно сладкая малиновая прослойка)
- Сливочное масло 150 г
- Сливки ж 33% 100 мл (может понадобиться чуть меньше, зависит от влажности творога)
Масло оставить при комнатной температуре до мягкости. Взбить масло, сахарную пудру творог, сливки.
В сотейнике ягоды соединить с глюкозой. Довести до кипения. Дождиком всыпать сахар, смешанный с пектином. Проварить до загустения (около 5-7 минут). Отсоединить 60 г , в остальную массу добавить лимонную кислоту, разбавленную водой, довести до кипения. Желейные массы остудить. От творожно- масляной массы отделить 1/3 часть, добавить в нее сублимированную малину. В оставшиеся 2/3 творожно- масляной смеси добавить 60 г сваренного конфитюра, перемешать.
В форму, закрытую марлей, послойно сложить –часть творога с сублимированной малиной (оставив немного для закрытия дна. Затем выложить основную часть творога ,затем выложить желейный малиновый слой и закрыть дно оставшимся творожным слоем с сублимированной малиной. Поставить на форму груз, оставить на ночь. Снять форму и марлю и украсить по желанию.
Также оставляйте любой смайлик/комментарий если будете готовить😉⬇
Автор: zel_cakes
