🔥 ЯГОДНАЯ ПАСХА В ШОКОЛАДНОМ КОРПУСЕ.
Сегодня я хочу поделиться с вами "Ягодной пасхой в шоколадном корпусе" - моим самым нежным и трогательным рецептом. Именно такие чувства вызывает у меня этот снимок, и почему-то будит самые далёкие и тёплые воспоминания. ❤
Я очень люблю Пасху, этот праздник для меня, как и для многих, связан с семьёй и нашими тёплыми традициями. Помню, как заранее пеклись куличи, и их нельзя было пробовать до самого воскресенья, как отвешивался творог для пасхи и красились варёные яйца. Но самое большое чудо происходило за праздничным столом, за ним собирался весь дом, приходили гости, приносили с собой угощение и "крашенки", было шумно и весело, это всегда был особенный день!
Сегодня я хочу Вам предложить приготовить совершенно особенную пасху, и, может быть, через много лет ваши дети будут вспоминать именно её!
- Ингредиенты:
Для силиконовой формы 13х11 см.
650 гр. творога,
100 гр. сахарной пудры,
130 мл. жирных сливок от 33-35%,
10 гр. желатина,
80 гр. белого шоколада,
100 гр. сливочного масла 82,5%,
100 гр. замороженной черники.
30 гр. сахара,
2 гр. агар-агара,
150 гр. белого шоколада для корпуса,
цветы или ягоды для украшения.
- Как приготовить:
Я готовила эту пасху в высокой силиконовой форме, готовую я заморозила и легко вынула из силикона. Вы также можете приготовить пасху по этому рецепту, используя классическую пасхальную форму, выстелив её марлей.
1. Если вы готовите пасху в шоколадном корпусе, предварительно растопите 150 гр шоколада на водяной бане, смажьте им подготовленную форму и уберите в холодильник до застывания.
2. Желатин замочите в сливках, творог соедините с сахарной пудрой и измельчите блендером до однородного состояния. Сливочное масло соедините с шоколадом и растопите на водяной бане, добавьте смесь к творогу и хорошо перемешайте при помощи блендера.
3. Чернику с сахаром вложите в сотейник, прогрейте на среднем огне и доведите до кипения, добавьте агар-агар и варите 1-2 минуты.
Не игнорируйте агар-агар в рецепте: если добавить чернику без него, то она может потечь в готовой пасхе.
4. Распустите желатин, не перегревайте его и не кипятите, он должен просто растаять. https://vk.com/tort_recept
Добавьте сливки с желатином к творогу, тщательно перемешайте. Приступайте к выкладыванию творожной смеси. Наполните форму с шоколадом частью творожной массы, затем добавьте немного черники, сделайте ложкой небольшие разводы, аккуратно соединяя смеси, затем снова творог и чернику, и так до самого верха. Активно перемешивать не нужно, нам важно, чтобы в разрезе получился красивый узор.
Вы также можете добавить к творожной массе свежие ягоды, но будьте внимательны - это увеличит общий объём, и вам понадобится ёмкость побольше.
5. Готовую пасху уберите в морозилку на несколько часов, до полного застывания, затем выньте пасху из силиконовой формы, переставьте на блюдо для подачи и уберите в холодильник, чтобы она полностью разморозилась. Подавайте, украсив цветами или ягодами.
Если вы готовите пасху в разъёмной форме, то можете также её заморозить, чтобы вынуть из формы, либо проложить форму марлей.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Автор: okuprin
🔹 #пасха@tort_recept
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
