ПП-бисквитный рулет с чёрной смородиной.
🔸на 100грамм - 132.51 ккал🔸Б/Ж/У - 5.88/6.41/9.71🔸
Ингредиенты (на 2-3 шт.):
Бисквит:
- яйца - 3 шт.
- СОМ - 30 гр.
- рисовая мука - 10 гр.
- сах.зам. - 5-7 гр.
- щепотка соли.
- щепотка соды, гашеная уксусом.
- орехи - по желанию.
Начинка:
- чёрная смородина - 400 гр. - желфикс - 15 гр.
- сах.зам. - 5 гр.
Приготовление:
Бисквит:
1. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с СОМ, рисовой мукой и сах. замом. Добавляем соль, соду, ванилин.
2. Белки взбиваем до твёрдых пиков и аккуратно вводим в тесто и мешаем лопаткой до однородной массы.
3. На противень стелим силиконовый коврик. Поверх выливаем наше тесто (если берёте фольгу, смажьте чем-то, к фольге может прилипнуть).
4. Поверх дробим орешки. Выпекаем 15 минут при 180С (возможно 17 минут).
5. Перекладываем наш бисквит на полотенце и сворачиваем рулет. Даём остыть. А тем временем.
Начинка:
6. Ягоды моем, сливаем воду и перекладываем в сотейник, добавляем сах. зам. и желфикс. Перемешиваем.
7. Доводим до кипения и даём остыть. Получается джем.
Сборка:
8. Когда джем остыл, разворачиваем наш рулет, смазываем джемом, заворачиваем и в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
